food&wine (9) 썸네일형 리스트형 6월에 만들 수 있는 30가지 맛있는 요리법 [특집 : 가장 좋아하는 30가지 손가락 핥기 레시피를 날마다 한가지 씩 올려 봅니다.] 6월에 만들 수 있는 30가지 맛있는 요리법 (이번 달에 만들기 위해 우리가 가장 좋아하는 30가지 손가락 핥기 레시피를 날마다 한가지 씩 올려 봅니다. 기대하세요^^) 꿀 후추를 뿌린 코코넛 새우부터 피냐 콜라다 파이에 이르기까지 이번 6월에 만들어야 할 맛있는 요리입니다. 사진: 사진: VICTOR PROTASIO / 푸드 스타일링: CHELSEA ZIMMER 및 JOHN SOMERALL/ 소품 스타일링: AUDREY DAVIS 6월이 왔습니다. 그것은 굽는 계절을 의미합니다. 우리는 확인해야 할 최고 수준의 구운 스테이크와 치킨 요리법뿐만 아니라 이시기에 완벽한 전체 branzino 및 타코 요리법을 가지고 있습니다. 그러나 짭짤한 것이 전부는 아닙니다. 결국 과일 시즌이 본격적으로 시작되므로 파이.. 랍스터 산 채로 삶으면 벌금형?…죽은 랍스터 삶은 맛은? [Created Cook 창작요리 Meat&Fish 고기] 랍스터 산 채로 삶으면 벌금형?…죽은 랍스터 삶은 맛은? 英, 랍스터 산 채로 삶는 것 금지하는 내용 상원 통과 앞둬 이미 스위스에서는 랍스터 '기절'시킨 뒤 삶아야 "랍스터 죽은 채로 삶으면 맛은 덜할 수도" 랍스터(바닷가재)를 산 채로 삶는 자, 벌금형을 받을지어다. 영국 일간 인디펜던트는 7일(현지시간) 랍스터를 살아 있는 상태로 뜨거운 물에 넣어 삶는 것을 금지하는 내용 등을 포함한 동물복지법 개정안이 상원 통과를 앞두고 있다고 보도했습니다. 이는 갑각류와 연체동물의 생명권을 고려하는 동물복지의 일환이라고 이 신문은 전했는데요. 동물에도 감각이 있다는 개념은 2009년 EU법에 포함됐습니다. 하지만 EU를 탈퇴한 영국은 여러 동물보호 단체로부터 "EU법과 비슷한 수준의 법을 마련하라"는 압박을 받.. 텍사스 바비큐 초급편 [돼지 목전지(풀드 포크, pulled pork) 조리 과정] 바비큐 고기 몇점에 4만원? 지역 축제 또 '바가지 요금' 논란 전문식당과 지역단체가 함께 영업 사장 "자릿세 비싸게 내고 들어와" A씨가 공개한 통돼지 바비큐 사진. 온라인 커뮤니티 갈무리 지역에서 열린 축제의 음식 가격이 양에 비해 지나치게 비싸다는 논란이 또다시 일고 있다. 지난 30일 한 온라인 커뮤니티에 '남원 춘향제 후덜덜한 음식값'이라는 제목의 게시물이 올라왔다. 남원 춘향제는 전북 남원에서 매년 5월 열리는 지역 축제로, 지난 25~29일 5일간 광한루원 일원에서 개최됐다. 글은 쓴 A씨는 "지난주 연휴 총 4명이 남원으로 가족여행을 다녀왔다"며 "금요일 저녁 늦게 도착해 문 연 곳이 없어 숙소와 가까운 하천변 야시장에서 간단하게 해결하려고 방문했다"고 말했다. A씨가 방문한 곳은 전문 식.. 특별하게 맛있는 음식이 먹고 싶은 날 [전 세계 바닷물과 민물 환경에서 모두 발견되는 연어] 연어(鰱魚)는 연어속에 속하는 물고기입니다. 치어는 강에서 태어나 바다로 가서 살다가 성체가 되면 다시 강을 거슬러 올라와 상류에서 알을 낳는 회유성 어종입니다. 이 독특한 회유 습성으로 인해 생태계에 영양을 제공하는 역할을 하고 있습니다. 횟감이나 구이, 샐러드 요리 등으로 인기가 많은 생선입니다. 화석상의 기록으로는 8800만 년 전 미국 서부 지역의 백악기 중기 지층에서 연어과 조상이 발견되었다고 한다. 태평양 언어와 홍연어 계열의 화석은 캐나다 브리티시 컬럼비아 주에 있는 에오세 초기(5천만 년 전 ~ 4천만 년 전) 지층에서 발견된다고 합니다 한국어 '연어'는 한자로 '鰱魚'라고 쓴다. 鰱은 '연어 련'이나, 본래 鰱이라는 글자가 가리키는 대상은 연어가 아니라 백련어(아시아잉어)라는 전혀 다른 .. 新여행 트렌드 '캠프닉'… [캠프닉 푸드와 함께 하는 맛있는 나들이] 新여행 트렌드 '캠프닉'… [캠프닉 푸드와 함께 하는 맛있는 나들이] 본격적인 야외 활동 시즌이 시작되면서, 식품업계가 새로운 여행 트렌드 ‘캠프닉(캠핑+피크닉)’에 맞춘 다양한 먹거리를 선보이고 있다. 캠프닉이 두 손 가볍게 가까운 야외로 떠나는 나들이인 만큼, 간편하게 즐길 수 있으면서도 풍성한 맛과 푸릇푸릇한 초여름 날씨에 어울리는 감성을 한껏 끌어올려 주는 데 초점을 맞췄다는 점이 특징이다. 써브웨이(Subway®)는 정통 돼지고기 바비큐를 시원한 음료와 함께 야외에서도 누구나 손쉽게 즐길 수 있는 ‘풀드포크 콤보’를 선보였다. ‘풀드포크 바비큐 샌드위치’ 15cm와 음료 한 잔으로 구성됐다. 풀드포크 바비큐 샌드위치는 샌드위치 속을 가득 채운 부드러운 돼지고기 바비큐 풀드포크와 다양하고 싱그러운.. Gravlax, Lox 및 훈제 연어의 차이점 [105년 전통의 '원조' 뉴욕베이글, 러스앤도터스] Gravlax, Lox 및 훈제 연어의 차이점 이 경화 생선 준비의 차이점을 알아보십시오. 훈제연어, 그라브락스, 훈제 연어 는 모두 맛있고 비슷해 보이지만 모두 다릅니다. 어떻게? 이 치료 및 훈제 생선에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 록스란? © 안토니스 아킬레오스 원래 연어(laks)에 대한 이디시어 단어에서 파생된 lox는 치유되지만 훈제되지는 않습니다. 냉장이 널리 보급되기 전에 연어와 다른 생선을 보존하기 위해 개발되었습니다. Lox는 결코 요리되지 않습니다. 대신 전통적으로 3개월 동안 짠 소금물에 연어 뱃살을 양생하여 만듭니다. 이 기술은 Lox의 시그니처 짠 맛을 제공합니다. Lox는 유명한 lox 베이글 아침 샌드위치 의 일부 이지만 대신 훈제 연어가 많이 사용됩니다. 그라블.. Amazon은 Weber, Blackstone, Traeger 등에 대한 현충일 그릴 거래를 중단했으며 가격은 $28부터 시작합니다. Amazon은 Weber, Blackstone, Traeger 등에 대한 현충일 그릴 거래를 중단했으며 가격은 $28부터 시작합니다. 사진: 음식과 와인 / 타일러 로랜드 현충일은 비공식적으로 여름의 시작을 알리고 여름은 굽는 계절입니다. 첫 번째 그릴을 찾고 있든 교체가 필요하든 연휴 주말은 항상 모든 종류의 그릴에 대한 훌륭한 거래로 가득 차 있습니다. 그리고 올해도 다르지 않습니다. Amazon은 여름을 제대로 시작하기 위해 Weber, Traeger, Blackstone 등과 같은 최고 브랜드의 그릴을 최대 43% 할인합니다. $28부터 시작하는 가격으로 최고의 거래 중 9개를 모았습니다. 지금 진행 중인 최고의 그릴 거래 9가지: Weber Spirit II E-210 2구 프로판 그릴 , $4.. Havuç Tarator(요거트를 곁들인 터키식 당근 샐러드) Havuç Tarator(요거트를 곁들인 터키식 당근 샐러드) 가장 먼저 평가 및 리뷰를 작성하세요! 잘게 썬 당근을 부드러워질 때까지 요리하고 톡 쏘는 크림 같은 요거트와 짝을 이루어 활기찬 터키식 면을 만듭니다. 사진: GREG DUPREE / CHELSEA ZIMMER의 푸드 스타일링 / CHRISTINA DALEY의 소품 스타일링 활동 시간: 15분 총 시간: 1시간 15분 인분: 4인분 애피타이저로 제공되는 작은 접시 모음인 터키 메제에서 인기 있는 이 요리의 아름다움은 힘들이지 않는 데 있습니다. 자연적으로 달콤한 당근이 시원하고 상큼한 요거트와 어우러진 요리입니다. 매번 만족스러운 물기를 위해 당근의 무결성과 질감을 유지하기 위해 당근을 알 덴테로 조리하는 것이 중요합니다. 조리법 이 샐러드.. 이전 1 2 다음
